Té verde matcha (polvo)

Ingredientes: Té verde matcha

Proporción: 12 gramos por litro de agua.

Tiempo de infusión: 1 minuto.

Temperatura de infusión: 85º

El Matcha es un té verde japonés de gran calidad.

Cultivado en Japón, se presenta en forma de polvo muy fino y perfumado, aunque su característica principal es el color, un verde esmeralda realmente intenso.

La preparación del Matcha tradicional consiste en añadir 80 ml de agua a una «temperatura de entre 75 y 85 °C» (no a la temperatura de ebullición) y 1 porción (1 g) de Matcha. Agitar rápidamente durante 30 segundos utilizando un Matcha Wisk tradicional o una batidora de cocina normal.