Rooibos: qué es, propiedades y cómo prepararlo
El rooibos es una infusión sin cafeína originaria de Sudáfrica, elaborada con las hojas de la planta Aspalathus linearis. Rico en antioxidantes y con un sabor dulce y suave, es una de las alternativas más populares al té para quienes quieren evitar la cafeína.
¿Qué es el rooibos?
El rooibos —que en afrikáans significa "arbusto rojo"— se cultiva exclusivamente en la región de Cederberg, en Sudáfrica. Sus hojas se fermentan para obtener el característico color rojizo y el sabor dulce y ligeramente afrutado que lo hace tan especial.
Propiedades del rooibos
El rooibos es naturalmente libre de cafeína y muy bajo en taninos, lo que lo hace ideal para personas con sensibilidad al té o al café. Entre sus propiedades más destacadas:
- Rico en antioxidantes como la aspalatina y la notofargetina
- Favorece la digestión y reduce los cólicos
- Ayuda a conciliar el sueño por su efecto relajante
- Apto para niños y embarazadas al no contener cafeína
Cómo preparar el rooibos
A diferencia del té verde o blanco, el rooibos admite agua hirviendo sin que amargue. Estos son los parámetros ideales:
- Temperatura: 95-100 °C
- Tiempo de infusión: 5-7 minutos
- Cantidad: 1 cucharadita por cada 200 ml
Puedes tomarlo solo, con leche o con un chorrito de miel. También está delicioso frío en verano.
Rooibos verde vs rooibos rojo
El rooibos verde es la versión sin fermentar, con mayor concentración de antioxidantes y un sabor más suave y herbáceo. El rooibos rojo es el más conocido, con un sabor más dulce y cuerpo más redondo.
Descubre nuestra selección de rooibos y rooibos verde en Tea Mundi.
